NIRVANA TOAST
Chicken toast with bear and cream sauce
Ingredients :
Chicken breasts
Olive oil
Salt
Black pepper
oregano
tomatoes
mozarella
bread
nutmeg
cream
oporto wine
curry
Cut the chicken in
little bits and marinate with olive oil, two garlic gloves and
oregano. Cook it until tender and season with oregano, salt and black
pepper. Put the bread in the tray with tomate and mozarella slices.
Place the chicken on top of them.
Heat some cooking
cream with half a cup of beer and let it cook. Season as you wish
with salt, black pepper and nutmeg. Mix half a cup of Oporto wine,
add some curry and let it cook. To have some texture add half a cup
of flour and let it cook. Put the sauce on top of the bread and let
it cook on the oven for 30 minutes or so.
TOSTA NIRVANA
Tosta de frango como molho de natas e
cerveja
Ingredientes :
Peitos de frango
Azeite
Sal
Pimenta preta
Oregãos
Tomates
Mozarella
Pão
Noz moscada
Natas
Vinho do porto
Caril
Cortar o frango em tirinhas e marinar
com azeite dois dentes de alho e oregãos. Levar ao lume e cozinhar
até ficar tenrinho. Adicionar mais oregãos se necessário e
temperar com sal e pimenta ao gosto. Colocar o pão no pirex com
fatias de mozarella e tomate. Colocar o frango já cozinhado em cima.
Aquecer um pacote de natas e juntar um
copo de cerveja, deixar cozinhar e temperar a gosto com sal, pimenta
e noz moscada. Adicionar metade de uma colher de sopa de vinho do
porto. Adicionar caril ao gosto e deixar cozinhar. Para ficar mais
espesso adicionar metade de uma chávena de farinha. Deixar cozinhar.
Colocar em cima das fatias de pão e levar ao forno por cerca de 40
minutos.
Música | Music: Nirvana, Drain you
Música | Music: Nirvana, Drain you
Video & Pós Produção | Video & Post Production: Priscilla Fontoura
Receitas & Chef | Recipes & Chef: Cláudia Zafre
